到威斯汀酒店QBA餐廳品嘗墨西哥總統(tǒng)的美食靈感
來(lái)源：廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2017-10-13 16:05:35
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? ? ? ?就在剛剛過(guò)去的9月，廈門(mén)威斯汀酒店非常榮幸地接待了3位來(lái)自不同國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人，其中包括墨西哥總統(tǒng)培尼亞。負(fù)責(zé)墨西哥總統(tǒng)及代表團(tuán)餐飲的QBA主廚Justin，經(jīng)過(guò)1個(gè)月對(duì)總統(tǒng)入住期間餐飲要求的反復(fù)琢磨，根據(jù)他們的口味，將在QBA呈現(xiàn)墨西哥人的墨西哥味，帶您吃迷墨西哥。
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? ? ? ?眾所周知，QBA主打南美風(fēng)味，其中不乏墨西哥菜肴。金磚期間，作為餐廳主廚的Justin便負(fù)責(zé)起墨西哥團(tuán)隊(duì)的用餐。為了讓墨西哥總統(tǒng)培尼亞一家人能夠適應(yīng)在廈門(mén)期間的飲食，Justin特別準(zhǔn)備了一套墨西哥風(fēng)味菜單。總統(tǒng)入住期間，他親自掌勺，根據(jù)他們的要求，精心準(zhǔn)備每一道料理，和墨西哥進(jìn)行了一次深入的“美食對(duì)話會(huì)”。
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? ? ? ?起源于1939年的啟波特雷辣椒牛排，在墨西哥，它幾乎無(wú)所不在。墨西哥第一夫人Angélica曾不止一次表示，這是她最喜歡吃的菜。墨西哥人是以嗜辣椒而聞名于世的。墨西哥本土出產(chǎn)的辣椒有過(guò)百種之多，從火紅的到深褐色的，各不相同。鮮嫩多汁的牛排里，巧妙的融合了青椒、紅椒帶來(lái)的辛辣感，以及玉米脆片和芝士的豐盈，口齒留香，回味無(wú)窮。起源于19世界、墨西哥總統(tǒng)培尼亞的家鄉(xiāng)菜——孜然香菜牛排配玉米甜椒和牧場(chǎng)醬，在牛肉腌制時(shí)加入了孜然和香菜，烹飪中加入了墨西哥最主要的農(nóng)作物——玉米。但凡吃過(guò)墨西哥菜，就一定知道莎莎Salsa！最常見(jiàn)的莎莎是用番茄為主料制成的，這道扒斑節(jié)蝦則使用了芒果莎莎作為醬料，味道酸甜，清新可口。龍舌蘭酒（Tequila），是世界八大烈酒之一，被譽(yù)為墨西哥的靈魂，和墨西哥人直爽的性格一樣，龍舌蘭酒氣味芬芳、入口凜冽、回味甘甜。龍舌蘭酒味雞胸中，龍舌蘭的味道，滲入雞胸肉的每一個(gè)細(xì)胞里，閉上眼，細(xì)細(xì)品味，仿佛身處墨西哥！
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