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廈門朗豪酒店榮獲湖里區職工技術比賽三等獎

來源:廈門小魚網 發布時間:2017-04-14 14:57:01

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? ? ? ?近日,為調動廈門市餐飲業職工服務2017年金磚廈門會晤工作的積極性,加強提高餐飲服務水平,促進菜肴的發展與創新,湖里區舉辦了第六屆職工技術(中式烹飪)比賽。廈門朗豪酒店積極響應參賽,并從湖里區各大酒店、企業以及餐飲業的40多支隊伍中脫穎而出,獲三等獎殊榮。
 
? ? ? ?本次職工技術比賽,酒店派出了宴會廚師葛海軍和肖方銳。他們合力完成了色香味俱全的 “杏香西檸雞”,并獲得了評委們的一致好評。葛海軍表示:“我們很榮幸能代表酒店參與此次比賽,這次的比賽不僅為我們提供了一個展示技能和切磋學習的平臺,也增進了與其他餐飲業職工之間的友誼。”
 
? ? ? ?中國烹飪大師、國家級評委陳智靈稱:“本次比賽在原材料烹飪時間上進行了限制,這不僅考驗參賽選手的基本功,更充分發揮選手的想象空間,進一步創新了菜品。菜肴不僅要口味獨到,還得賞心悅目。通過舉辦烹飪技術比賽,對餐飲行業整體起到了一定的促進作用。”
 
? ? ? ? 廈門朗豪酒店明閣中餐廳主打粵菜,是香港、上海米其林三星級食府的姐妹餐廳。菜品特色在于保留經典的基礎上加上創新元素,菜品涵蓋精致小碟、馳名燒臘、滋補燉品、生猛海鮮等14個系列,還有幾十種傳統港式點心任點任食,為賓客們締造獨特的饗宴體驗。
 
? ? ? ? ?掌舵明閣的是來自香港的黃偉成大廚,擁有20余年的廚房及烹飪經驗,是法國廚皇會會員并擁有香港食品安全衛生證等證書。曾就職于香港銅鑼灣美心酒樓、深圳、江蘇、福建、陜西等酒店,參加了香港TVB8電視節目(香港名廚引路)等比賽,并在2005年香港美食之最大賞(中西薈萃組)獲得銀獎。

朗豪酒店宴會廚師長海軍(左三)與其他獲獎者合影

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